Paolo Quilici ha una laurea in biologia marina all'università di Londra seguita da un'importante carriera come autore televisivo: L'isola dei famosi, La fattoria, X Factor, I menù di Benedetta.
Da sette anni è uno degli autori di Pechino Express e dal 2020 è il capo progetto di KPopcast Italia, il primo podcast italiano dedicato interamente al K-pop e alla cultura coreana.
Si è recentemente aggiudicato il primo premio del concorso "Corea in Camera" per il miglior video, promosso dall'Ambasciata della repubblica di Corea e dall'Istituto Culturale Coreano.