Det här är den stora boken om potatis. I flera hundra år har denna rotfrukt varit en central del av vår kosthållning, lika självklar på midsommar som till jul.

Anna Froster tar oss i denna bok till potatisens rike och berättar om dess spännande 7000-åriga historia. Här finns allt vi behöver veta om odlingssätt, både i stadsmiljö, i trädgårdstäppan och på landet - om potatisens fysiologi, hur man skyddar den från de vanligaste sjukdomarna och hur den bäst förvaras.

Egen potatis smakar alltid bäst och att bära hem potatis från sitt eget land är en svårförklarad rikedomskänsla, som lägger sig djupt inombords, ungefär på samma plats som lugnet vid en eld.

Boken bjuder också på ett antal recept, både klassiska och mer oväntade … och inte minst avslöjar den hemligheten med hur man kokar den perfekta potatisen.